พูดคุยกับเราได้ที่

0 2646 3555

Krungsri King of Dining Content
Krungsri King of Dining Content

8 สเต็กเนื้อยอดฮิต สั่งยังไง ให้อร่อยโดนใจ

8 สเต็กเนื้อยอดฮิต สั่งยังไง ให้อร่อยโดนใจ
8 สเต็กเนื้อยอดฮิต สั่งยังไง ให้อร่อยโดนใจ
นับจากนี้เจอเมนูสเต็กไม่มีงง สั่งถูก สั่งเป็น สั่งได้ดั่งใจ รับประกันว่าเห็นชื่อปุ๊ปรู้ทันทีว่าอร่อยยังไง มีเนื้อแบบไหนบ้างมาดูกัน

ขอปูพื้นก่อนว่า เนื้อวัวที่นิยมรับประทานกันแบ่งเป็น 3 ส่วนหลักๆ โดยแบ่งตามระดับ นุ่มมาก-ปานกลาง-น้อย
1. เนื้อสัน (Loin) และ ซี่โครง (Rib) จะนุ่มมากที่สุด เป็นส่วนที่นิยมนำมาทำสเต็ก
2. เนื้อบริเวณหัวไหล่ของวัว (Chuck) และโคนขาหรือสะโพก (Leg/Round) นุ่มรองลงมา
3. เนื้อบริเวณตอนกลางของลำตัว เช่น คอ (Neck), ต้นขาด้านหน้า (Brisket), ต้นขาหน้า (Shank), อก (Short Plate) และส่วนท้อง (Flank) มีความนุ่มน้อยสุด

ในส่วนของเนื้อสเต็กที่นิยมทานกันมี 8 ประเภท ดังนี้
เนื้อเทนเดอร์ลอยน์
เนื้อเทนเดอร์ลอยน์
1) เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ (Tenderloin Steak)
ลอยน์ (Loin) คือส่วนของเนื้อสันใน เทนเดอร์ลอยน์มีอีกชื่อว่าฟิเลมิยอง (Filet Mignon) จัดเป็นส่วนของสันในที่วัวไม่ค่อยได้ใช้กล้ามเนื้อบริเวณนั้นสักเท่าไหร่ ทำให้เนื้อส่วนนี้มีความนุ่มเกินบรรยาย ทานง่ายสุดๆ เป็นส่วนที่อร่อยจนหลายคนติดใจ
เนื้อสตริปลอยน์
เนื้อสตริปลอยน์
2) เนื้อสตริปลอยน์ (Strip Loin Steak)
บางคนก็เรียก นิวยอร์กสตริปสเต็ก (New York Strip) ความเป็นเนื้อสันติดมัน ทำให้ไม่ได้มีแค่ความนุ่มแต่เมื่อกัดลงไปแล้วยังมีความฉ่ำ ยิ่งทานยิ่งฟิน
ทีโบน
ทีโบน
3) ทีโบน (T-bone Steak)
เป็นเนื้อส่วนกลางที่ติดกับส่วนกระดูกรูปตัว T จัดเป็นส่วนผสมระหว่างเทนเดอร์ลอยน์กับสตริปลอยน์ คือมีความนุ่มแบบเทนเดอร์ลอยน์และมีความฉ่ำแบบสตริปลอยน์ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสเต็กที่มีราคาสูง
พอร์ตเตอร์เฮาส์
พอร์ตเตอร์เฮาส์
4) พอร์ตเตอร์เฮาส์ (Porterhouse Steak)
เป็นเนื้อส่วนกลางเหมือนกับทีโบน แต่ได้ส่วนของเทนเดอร์ลอยน์มามากกว่า จึงทำให้เนื้อมีขนาดใหญ่กว่าทีโบนเล็กน้อย และแน่นอนว่ามีความนุ่มแบบเทนเดอร์ลอยน์มากกว่าทีโบน
ริบอาย
ริบอาย
5) ริบอาย (Rib eye Steak)
เนื้อส่วนซี่โครงหรือ ริบ (Rib) แบ่งเป็น 3 ประเภทย่อย ได้แก่ ชอร์ตริบ (Short Rib), ริบอาย (Rib eye) และไพร์มริบ (Prime Rib) ริบอาย เป็นส่วนของเนื้อล้วนๆ ไม่มีซี่โครงติดมา ถือเป็นอีกส่วนที่คนรักสเต็กนิยมทาน
ไพร์มริบ
ไพร์มริบ
6) ไพร์มริบ (Prime Rib Steak)
ไพร์มริบ เป็นส่วนของเนื้อซี่โครงชิ้นที่ 6-12 ตัดแบบติดหรือไม่ติดกระดูกก็ได้ จะมีชั้นของมันมากกว่าริบอาย ส่วนของขอบชิ้นเนื้อจะมีเอ็นคั่นก่อนถึงชั้นไขมัน หลังจากนำไปย่างแล้วเนื้อส่วนนี้จะนุ่มอร่อยมาก
โทมาฮอว์ค
โทมาฮอว์ค
7) โทมาฮอว์ค (Tomahawk Steak)
แฝดพี่ของทีโบน จัดเป็นเนื้อซี่โครงส่วนที่ใหญ่ที่สุดในวัว อัดแน่นไปด้วยเนื้อหนังและไขมัน ความหนาของเนื้อที่มาเสิร์ฟมักจะเกิน 2 นิ้ว ทำให้เวลารับประทานจะได้รับรสชาติความสเต็กแบบจุกๆ เต็มคำ
เซอร์ลอยน์
เซอร์ลอยน์
8) เซอร์ลอยน์ (Sirloin Steak)
เนื้อส่วนสะโพกด้านบนหรือเนื้อสันนอก ความที่มีมันแทรกอยู่เล็กน้อยบริเวณด้านบนของชิ้นเนื้อสเต็ก ทำให้เวลาเคี้ยวชิ้นเนื้อจะสัมผัสได้ถึงเนื้อที่ละลายอยู่ในปากและความหอมแบบเต็มๆ
6 ระดับความสุก ของสเต็กเนื้อ
6 ระดับความสุก ของสเต็กเนื้อ
6 ระดับความสุก ของสเต็กเนื้อ
1. บลูแรร์ (Blue Rare)
เนื้อดิบๆ ที่ผ่านความร้อนแค่ผิวด้านนอก ผิวเนื้อจะเป็นสีน้ำตาล ด้านในสีแดงสด

2. แรร์ (Rare)
เนื้อด้านนอกสีน้ำตาล เนื้อด้านในประมาณ 75% เป็นสีแดงอมชมพู

3. มีเดียม แรร์ (Medium Rare)
เนื้อด้านนอกสีน้ำตาล เนื้อด้านในสีแดงเหลือประมาณ 50%

4. มีเดียม (Medium)
เนื้อด้านในส่วนสีแดงเหลือเพียง 25% ความสุกไล่ถึงเนื้อด้านนอก

5. มีเดียมเวลล์ (Medium Well)
เนื้อสุกทั่วถึง แต่ด้านในยังเหลือส่วนเนื้อสีชมพูเล็กน้อย

6. เวลล์ดัน (Well Done)
เนื้อสุก 100% ความฉ่ำของเนื้อน้อยลงไป ไม่มีเนื้อสีชมพูเหลืออยู่ด้วย เนื้อจะไม่ค่อยมีความฉ่ำมากนัก

มาถึงตรงนี้ เชื่อว่าหลายคนคงท้องร้องอยากทานสเต็กอร่อยๆ และนี่คือ 5 ร้านสเต็กแนะนำจากบัตรเครดิตในเครือกรุงศรี คอนซูมเมอร์ การันตีความอร่อยและมีส่วนลดให้ด้วยนะคะ

1. The Garden Eatery
รับส่วนลด 10%* สำหรับค่าอาหาร เมื่อทานครบ 1,500 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
ตั้งแต่ 1 มี.ค. 65 - 31 ส.ค. 65
พิกัดร้าน: https://g.page/thegardeneatery?share
เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 - 20.30 น.
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.facebook.com/thegardeneatery/
โทร. 08 0446 6635

2. สเต็กกันเอง
รับส่วนลด 10%* สำหรับค่าอาหารและเครื่องดื่ม เมื่อทานครบ 500 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์)
ตั้งแต่ 1 มี.ค. 65 - 31 ส.ค. 65
พิกัดร้าน: https://goo.gl/maps/Fdqhi8WVTcULYZty5
เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 - 22.00 น.
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.facebook.com/Steak.Kingkaew/
โทร. 08 5125 8882

3. สเต็กลำลูกกา
รับส่วนลด 10%* สำหรับค่าอาหาร เมื่อทานครบ 800 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
ตั้งแต่ 1 ก.พ. 65 - 31 ก.ค. 65
พิกัดร้าน: https://goo.gl/maps/VKzna4nbLBmoCjBU8
เวลาเปิดให้บริการ: 10:30 -22.00 น.
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.facebook.com/fivestarssteakandcoffee/
โทร. 08 1711 9755

4. SteakHolder
รับส่วนลด 10%* สำหรับค่าอาหาร เมื่อทานครบ 1,000 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
ตั้งแต่ 1 ม.ค. 65 - 30 มิ.ย. 65
พิกัดร้าน: https://goo.gl/maps/vqHt8gmLhKrtJeELA
เวลาเปิดให้บริการ: 16:00 - 21:00 น.
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.facebook.com/steakholder.co/
โทร. 06 1621 3810

5. Studer Restaurant Khao Yai
  • ส่วนลด 10%* เฉพาะเมนู BUTCHER’S STEAK
    เฉพาะบัตรเครดิต กรุงศรี เอ็กซ์คลูซีฟ ซิกเนเจอร์, บัตรเครดิต กรุงศรี ซิกเนเจอร์, บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน เดอะแบล็ค, บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน แบล็ค และบัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน ลักซ์
  • ส่วนลด 5%* สำหรับค่าอาหารและเครื่องดื่ม (ยกเว้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์)
    สำหรับบัตรเครดิตในเครือกรุงศรี คอนซูมเมอร์ ประเภทอื่นๆ ตั้งแต่ 15 มี.ค. 65 - 31 ต.ค. 65
พิกัดร้าน: https://goo.gl/maps/i4qtTVczoWvhftzu9
เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 - 22:00 น.
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.facebook.com/StuderRestaurant/
โทร. 08 3245 9769

สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าผู้ถือบัตรเครดิตในเครือกรุงศรี คอนซูมเมอร์
Cashback ให้ใจ “พี่อิ่มท้อง น้องอิ่มด้วย”
นอกจากจะได้รับส่วนลดจากคาเฟ่-ร้านอาหารที่ร่วมรายการ ยังจะได้รับเครดิตเงินคืนรวมสูงสุด 260 บาท* ณ ร้านอาหารทั่วไทย* และแอปเดลิเวอรีชั้นนำ

#ทุกการกินคือการให้ บัตรเครดิตในเครือกรุงศรี คอนซูมเมอร์ ร่วมสมทบทุนดูแลโภชนาการเด็กไทยกับโครงการ FOOD FOR GOOD ในมูลนิธิยุวพัฒน์

ตั้งแต่ วันที่ 10 พ.ค. 65 - 31 ก.ค. 65 รายละเอียดเพิ่มเติม คลิก
Krungsri King of Dining Promotion
Krungsri King of Dining Promotion
 
 
 
True